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매실의 해독작용과 섭취 방법
매실은 살구와 거의 흡사한 형태의 모습을 가지고 있으며,해독작용이 뛰어나고,피로회복,체질개선등의 효과가 있어 음식의 재료뿐만 아니라, 약재로도 사용되어 왔습니다.오늘은 우리에게 유용한 매실의 해독작용을 위해 매실청,매실장아찌,매실주,매실잼 만드는 방법과 올바른 매실 섭취 방법에 대하여 살펴 보겠습니다.1. 매실의 약효와 수확시기① 청매실 (6월 중순)껍질이 초록색이고 과육이 단단한 상태입니다. 구연산과 유기산이 가장 풍부한 시기로, 장아찌나 매실청을 담그기에 가장 좋습니다.다만 알이 너무 작은 5월 말~6월 초의 풋매실은 독성이 강하고 약효가 덜하므로, 씨가 단단해지는 6월 중순 이후에 수확한 것을 골라야 합니다. ② 황매실 (6월 말~7월 초)초록빛이 노랗게 익어가는 상태입니다. 향이 매우 진해지며, ..
건강상식
2026. 9. 15.