상추의 효능과 종류

고기 먹을 때 빠지지 않는 쌈채소 중 하나인 상추!

비타민과 무기질이 풍부하여 빈혈 예방에도 좋고, 루테인 성분이 있어 눈 건강에도 좋다고 알려져 있는데요.

그러면 상추의 효능과 종류에 대하여 자세히 알려드리도록 할게요!

 

<상추란 어떤 채소 일까요?>

상추는 국화과의 한해살이풀로, 주로 샐러드나 쌈 채소로 먹는 잎채소예요. 

고대 이집트 시대부터 재배되어온 역사가 오래된 작물 중 하나로, 상추의 이름은 '상치'에서 유래되었는데, 조선시대 농서인 '행포지'에 따르면 상추가 '생채'라는 이름으로도 불렸다고 해요.

 

 

 

종류는 결구상추, 잎상추, 배추상추, 줄기상추 등으로 다양하며, 색깔도 녹색, 적색, 황색 등으로 나뉘어요. 

국내에서는 주로 잎상추와 결구상추를 재배하며, 잎상추는 다시 적상추, 청상추, 꽃상추로 구분합니다.

 

<상추의 영양 성분 알아보기>

① 비타민 A

눈 건강에 중요한 역할을 하는 비타민으로, 시력 보호, 야맹증 예방, 피부 건강 증진 등의 효능이 있는데요,체내에서 합성되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 해요.

 

 

 

② 비타민 C

항산화 작용이 뛰어나며, 면역력 강화, 피부 건강 증진, 감기 예방 등의 효능이 있어요. 

콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하는 데도 도움이 돼요.

 

③ 철분

혈액 생성에 필요한 성분으로, 빈혈 예방, 체력 강화, 집중력 향상 등의 효능을 가지고 있는 철분은 체내 흡수율이 낮기 때문에 흡수를 돕는 비타민 C와 함께 섭취하는 것이 좋아요.

 

④ 칼슘

뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 골다공증 예방, 성장기 어린이의 성장 촉진 등의 효능이 있어요. 

신경 안정 효과가 있어 스트레스 해소에도 도움이 돼요.

 

⑤ 락투카리움(Lactucarium)

이 성분은 진정 효과와 수면 유도 효과가 있어 불면증 개선에 도움이 되며, 스트레스 완화에도 효과적이라고 합니다.

 

<다양한 상추의 종류> 

상추는 잎의 색깔, 형태, 크기 등에 따라 다양한 종류가 있어요. 대표적인 상추의 종류 몇 가지를 소개할게요.

 

① 적상추 : 잎의 색이 붉은색을 띠는 상추로, 식감이 부드럽고 쌉쌀한 맛이 나요. 샐러드나 쌈채소로 많이 사용되며, 항산화 작용을 하는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 노화 방지와 피부 미용에 좋아요.

 

② 청상추 : 잎의 색이 녹색을 띠는 상추로, 식감이 아삭하고 단맛이 나며,주로 샐러드나 샌드위치에 많이 사용되며, 비타민 A와 C, 미네랄 등이 풍부하여 면역력 강화와 피로 해소에 좋아요.

 

 

 

③ 로메인 상추 : 로마인들이 즐겨 먹던 상추라 하여 붙여진 이름으로, 잎이 길고 넓으며 평평한 모양으로,식감이 부드럽고 고소한 맛이 나며, 수분 함량이 높아 건조한 피부를 촉촉하게 해주는 효과가 있어요.

 

④ 오크 상추 : 참나무 잎과 모양이 비슷하다고 하여 붙여진 이름으로, 잎이 도톰하고 길쭉한 형태로,식감이 부드럽고 쌉쌀한 맛이 나는데, 쓴맛이 적고 향이 좋아 쌈채소나 샐러드로 많이 사용돼요.

 

<상추 선택과 보관 방법>

① 잎의 색깔과 모양 ☞ 선명한 녹색을 띠고, 모양이 균일하며, 크기가 적당하며, 잎이 찢어지거나 벌레 먹은 흔적이 없는 것이 좋아요.

 

② 신선도 ☞ 줄기가 굵고 긴 것보다는 짧고 가는 것이 좋으며, 잎이 탄력 있고 싱싱한 것을 선택해요. 

또, 뿌리 부분이 갈색으로 변하거나 말라 있는 것은 오래된 것이므로 피해야 해요.

 

보관 할 때는 씻지 않은 상태로 신문지나 키친타올로 감싸서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋은 방법이며,이렇게 하면 상추가 마르거나 시드는 것을 방지할 수 있으며, 2~3일 정도 신선도를 유지할 수 있어요.

 

 

 

<상추와 친환경 농업>

상추는 대표적인 친환경 농산물 중 하나예요. 친환경 농업은 합성농약, 화학비료 및 항생·항균제 등 화학자재를 사용하지 않거나 사용을 최소화 하고, 농업·축산업·임업 부산물의 재활용 등을 통하여 생태계와 환경을 유지·보전하면서 안전한 농·축산물을 생산하는 방식이에요.

 

지금까지 상추의 효능과 종류에 대해 알려드렸는데요. 맛도 좋고 몸에도 좋은 상추! 

앞으로는 더 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요. 

또한, 종류에 따라 식감과 맛이 조금씩 다르니 취향에 맞게 선택해서 드셔보시길 바랍니다.