당근의 맛과 영양 당근이라는 채소는 풍부한 카로틴 성분이 있어, 피부를 아름답게 유지시켜 주며 노화방지에 효과적인 역할을 하는 식물 입니다. 그러면 당근의 성분과 우리 인체에 미치는 효과에 대하여 알아 보겠습니다. 1. 당근의 식물형태 당근은 미나리과의 두해살이 풀로서 높이가 1m까지 자라며, 잎은 깃모양이고 털이 돋아나 있습니다. 7~8월에 흰색꽃이 줄기 끝에 겹산형으로 달리며, 원뿔모양의 주홍색 뿌리는 식용으로 사용합니다. 2. 수확시기 및 사용 수확시기가 늦으면 뿌리 표면이 거칠어지고 심이 생기기 때문에 조생종은 70~80일 후, 중생종은 90~100일에 수확하는 것이 적당하며 뿌리만 식용으로 사용합니다. 3. 당근에 들어 있는 성분은? 당근 뿌리에는 카로틴, 지방, 단백질, 비타민A.B.C.D, 엽산, 리그린등이 .. 건강산야초 2024. 1. 30. 마늘의 성분과 약리작용 마늘은 오래전부터 조미료로 많이 활용된 식품이지만, 면역력강화와 정력증강에 신효로 알려진 식물이기도 합니다. 그러면 마늘의 성분과 약리 작용에 따른 효능을 알아 보도록 하겠습니다. 1. 마늘의 형태 마늘에 들어있는 알리인은 자체로는 냄새가 없지만 마늘을 씹거나 다지면, 알리인이 파괴되면서 알리신과 다이얼릴다이설파이드가 생겨, 맵고 강한 향을 뿜어내게 됩니다. 2. 마늘수확은 줄기째로 뽑아서 햇볕에 잘 말린 다음 사용을 하게 되며, 마늘장아찌와 조미료로 우리 식생활에 널리 쓰이고 있지요. 3. 마늘의 성분과 효능 주성분으로 알리신이 많이 들어 있으며, 면역력증강, 지방간억제, 종양예방과 치료등에 효능이 있으며, 맛이 맵고 약성이 따뜻한 식품이기 때문에 강한 항균작용을 하게 됩니다. 4. 항암효과와 약리작용.. 건강산야초 2024. 1. 21. 초록매실의 이용과 작용 매실은 3독(음식물독, 혈액 속의 독, 물의 독) 해독에 탁월한 효능이 있는 과실로서,피로해소와 체질개선에 효과적인 식품으로 이용 방법에 대하여 알아 보겠습니다. 1. 매실의 생태매실나무의 열매로서 장미과의 소교목으로 높이가 4~5M 자라며, 잎은 어긋나거나 달걀형이며 톱니가 나있습니다. 4월경에 꽃이 먼저 피고 잎은 나중에 달리며, 살구 모양의 푸른열매가 점점 황색의 열매로 익어 갑니다. 2. 매실의 수확과 이용방법매실은 덜 익은 푸른 열매가 가장 좋은 영양성분과 약효를 가지고 있기 때문에 5월 말경 푸른 열매를 수확하게 됩니다. 매실의 푸른열매는 깨끗이 씻은 다음, 물기를 없애고 설탕과 매실의 1:1 분량으로 발효를 시키게 되면 식생활에 다방면 으로 활용할수 있는 조미료가 됩니다. 열매는 매실.. 건강산야초 2024. 1. 17. 민들래와 민들래차 민들레는 강한 생명력을 지닌 식물로, 해독과 청혈작용을 합니다. 1. 식물의 형태국화과의 여러해살이 풀로서, 원줄기가 없는 대신에 잎이 뭉쳐서 난다.잎모양은 무잎처럼 깊게 갈라지고 가장자리에 톱니가 있다. 4~5월에 노란색또는 흰색의 꽃이 피며, 씨는 흰 관모가 달려 바람을 타고 멀리 흩어진다. 2. 민들레의 성질과 효능민들레는 생명력이 매우 질긴 식물로 유방암에 효과가 있고 해독과 청혈작용을 한다.또한 천연강장제의 효능과 암세포를 죽이면서 간을 보호해 주는 효능도 있다. 3. 채취시기와 사용방법① 민들레를 잎이 달린 전초와 뿌리를 채취해 손질한 다음 햇빛에 말려 사용.② 민들레 잎은 쓴맛이 나지만 나물처럼 생으로 먹을수도 있다. 4. 민들레의 성분① 잎:루테인,카로틴,아스코르브산,비타민B.. 건강산야초 2024. 1. 14. 이전 1 다음
